Botanischer Name
Salsola soda
Pflanzenfamilie
Pflanzenkategorie
Alternativ-Namen
Mönchsbart, gelegentlich auch Grünspargel
Agretti
- Einleitung
Allgemeine Informationen
Salsola soda. Amaranthaceae.
Agretti ist ein "Trendkraut" aus Italien.
Agretti
- Aufzucht und Lebenszyklus
Ernte
Im Frühling ausgesät, sind die dünnen Blätter hierzulande nach 2 Monaten reif zum Pflücken.
Viel länger sollte man nicht warten, später schmecken sie zäh.
Agretti
- Verwertung als Nahrung
Zubereitung
Mal als Gemüse, mal als Gewürz, mal roh, mal gedünstet.
In Italien ißt man Agretti als Salat und Pasta-Pesto oder ergänzt damit Fleisch- und Fischgerichte, Couscous oder Quiche.
Nutzung