Goldblume [Chrysanthemum coronarium]

Chrysanthemum coronarium. Asteraceae. Kronenwucherblume, Speisechrysantheme.

Aussaat ganzjährig, Nachsaat 2 - 3 Wochen später. Keimung schon nach 10 Tagen. Boden nur mäßig feucht, Temperaturen über 25° sind ungünstig. - Diese Pflanze wird in Japan gern gegessen als Blattgemüse, z.B. zum Fisch, oder als Salat. Die jungen Blätter schmecken mild. Nach der Blüte sind sie bitter. Auch die Blüte ist essbar, sie dient als Gewürz. - Wenn die Pflanze 20 cm hoch gewachsen ist, kann man sie ohne Schwierigkeiten durch Abbrechen ernten. Sie bildet schnell neue Seitentriebe aus. Kultur ist auch in Töpfen möglich.