Weinreben [Vitis vinifera ssp. vinifera]

Pflanzzeit April. Der Boden muss schon lange vor der Pflanzung gut vorbereitet sein. Gründüngung als Vorkultur ist empfehlenswert. Pflanzgrube 100 x 100 x 100 cm. Diese Größe ist wichtig für Gesundheit und Ertrag. Aushub mischen mit Kompost, Holzasche und Steinmehl, ggf. etwas Sand. Gute Gartenerde fördert das Wachstum. Übermäßige Düngung führt zu weichen Trieben, Anfälligkeit und verminderten Ertrag. - Die Veredlungsstelle muss etwa 3-4 cm über der Erdoberfläche liegen. Wurzeln etwas einkürzen bei Reben ohne Topf. Abstand des Wurzelballens vom Haus etwa 50 cm, die Rebe wird mit Neigung zum Haus bzw. zum Spalier eingesetzt. Ein guter Bodenschluss des Wurzelballens/der Wurzel ist wichtig. Danach gut angießen. Bei Spalierpflanzung 3 - 4 m Abstand einhalten. Rebe gegen Fröste schützen durch Vlies, Erdanschüttung wie bei Rosen oder Plastikeimer ohne Boden. Boden mulchen. Die Veredlungstelle muß über der Erde bleiben.

Düngung der Jungpflanze mit etwas Kompost, Algenkalk, Steinmehl, (Horn)-Knochenmehl, Holzasche, kompostiertem Geflügeldung, Guano, nicht mit Mineraldünger. Die Wurzeln verbrennen leicht, deshalb zurückhaltend düngen. Nur den kräftigsten Trieb mit 2 - 3 Augen stehen lassen, die anderen Triebe abschneiden. Im Pflanzjahr beachten: Haupttriebspitze immer wieder anbinden, im August Spitze abschneiden, damit das Holz gut ausreift. Blüten (Gescheine) entfernen, damit die Pflanze nicht unnötig geschwächt wird. Geiztriebe (wie bei Tomaten die aus den Blattachseln kommenden Triebe) sofort entfernen. Nebentriebe bis auf eine Knospe zurückschneiden. Im März gut wässern. Der Haupttrieb sollte etwa Bleistiftstärke im Herbst haben. Wenn nicht, wird er im Winter zurückgeschnitten bis auf 1 - 2 Augen und wie beschrieben im ersten Jahr erneut behandelt. Im September die ersten zwei Blätter nach dem Stängelansatz an den Trauben von Hand oder mit einer Gartenschere schneiden. Dadurch werden die Weinstücke besser durchlüftet.

Im 2. Jahr Spalier anbringen, Abstand der Drähte 50 cm, mit Abstand zur Wand wegen der besseren Durchlüftung etwa 15 cm. Den Boden mulchen. Nebentriebe bis auf etwa 60 cm Länge zurückschneiden. Im Winter den Haupttrieb auf 90 cm kürzen, die Nebentriebe auf ein Auge zurückschneiden. Ab 2. Jahr im März düngen mit Kompost, Algenkalk, Steinmehl, Horn- (Knochenmehl), Holzasche, Kompost, Geflügeldung, Guano. Im dritten Jahr den Haupttrieb auf 180 cm kürzen, die Seitentriebe auf ein Auge. Blüten müssen weiterhin abgeschnitten werden.

Der waagerechte Cordon 10 - 20 cm Abstand von der Mauer an Hauswänden mit drei Stufen in S-Form nach oben gilt als besonders vorteilhaft, Cordonlänge je Rebe ca. 3 - 4 m, Cordonabstand etwa 90 cm, beginnend 40 cm über dem Erdboden. Im übrigen sollte man sich nach den Gegebenheiten der Wand richten. Das Einstamm-System ist dem Spalieraufbau ähnlich. Der nach oben gerichtete Stammtrieb wird immer höher immer wieder neu abgeschnitten, damit er Nebentriebe entwickelt, die an waagerechten Drähten rechts und links entlang gezogen werden, Abstand etwa 50 cm. - Freistehende Reben werden in waagerechten Cordons am Draht festgebunden; falls das Gelände geneigt ist, Cordon in Neigerichtung ziehen.

Im vierten Jahr kann man mit einer ersten Ernte rechnen. In den folgenden Jahren beachten:

Winterschnitt: Im Spätwinter, je nach Witterung 2 - 3, ist der Haupterziehungsschnitt erforderlich. Der Saftstrom beginnt schon sehr früh im Jahr, später Schnitt vermindert demgemäß die Ernte. Die jungen Seitentriebe bis auf 2 Augen einkürzen (Zapfenschnitt, d.h. 2 - 3 cm über dem Auge, damit das Auge nicht austrocknet). Das obere Auge bringt die Tragrute mit den Trauben hervor, das untere Auge eine Ersatzrute, die je nach der Zahl der Nachbarruten entweder mit Zapfenschnitt gekürzt wird oder der maximal eine Traube belassen wird. Nach unten weisende Ruten werden vollkommen abgeschnitten. Trauben gibt es immer nur am einjährigen Holz, das dem zweijährigen entspringt. Triebe und Blätter unterhalb des ersten Spanndrahts (40 cm) werden immer entfernt, um Bodenpilzen die Ausbreitung zu erschweren.

Der Zapfenschnitt wird allgemein bei den schwach wachsenden Sorten angewandt. Umgekehrt wird der Bogenschnitt bei stark wachsenden Sorten vorgezogen, um das Holzwachstum einzudämmen. Dabei werden etwa 6 - 8 Augen belassen, aus denen die Rebe austreibt. Diese Bogrebe wird im Winter vollständig abgeschnitten, ein neuer Trieb wird wieder genauso behandelt wie im Vorjahr.

Siehe auch Weinrebenschnitt/ Zapfenschnitt/ Bogenschnitt (Diagramme)

Im Sommer muss erneut geschnitten werden:

Grünschnitt: etwa 5 - 6, werden alle tragenden Ruten über dem obersten Fruchtansatz bis auf 3 - 4 Blätter gekürzt, die nicht tragenden Ruten und Triebe aus Nebenaugen werden vollkommen abgeschnitten, die Spitzen der Haupttriebe werden im August eingekürzt, ebenso die Geiztriebe. Ziel ist es, dass die Trauben genügend Sonnenlicht erhalten und die Blätter nach Regen wieder schnell abtrocknen, um Pilzkrankheiten einzudämmen. So muss evt. auch später noch dichtes, schattenwerfendes Blattwerk etwas entlaubt werden.

Wenn die Trauben Erbsengröße haben, können sie ausgebeert (zisiliert) werden. Dadurch erhält man größere Beeren. Nur alle 30 cm eine Traube belassen.

Gründüngung mit Kreuzblütlern, Löwenzahn, Luzerne, wildem Mohn, oder Luzerne mit Phacelia, Klee mit Kreublütlern. Platterbsen werden im Weinbaugebiet ausgesät. Boden lockern, nach starker Bodenverdichtung mehrjährige Luzerne einsetzen. Die Wurzeln dringen bis zu 8 m in den Boden. Reben sind selbstfruchtbar. Gute Nachbarn sind Nussbaumhecken und Zwetschenbäume, deren Blüten und Früchte die Schädlinge von den Reben abhalten. Außerdem Leguminosen, Maulbeeren, Salbei (fördert Gesundheit), Schnittlauch, Senf und Ysop.

Abgeschnittenes Laub vernichten, da sonst Pilzkrankheiten übertragen werden können. Asche aus Rebenholz ist reich an Kali und Phosphor. Keine Mischkultur, Mulch mit dunklen Steinen vorteilhaft, da Wärme gespeichert wird. Oder Mulch mit Häcksel, verrottetem Hühnermist, Kompost, Sauborsten, Traubenkernen. Gegen Vogelfraß helfen Netze oder Vliese. Auch Beutel aus weißem Papier, der einige Öffnungen für Kondenswasserablauf haben, sind geeignet. Zusätzlich wird der Reifeprozess gefördert. Bienen sind weniger geeignet, aber die Wespen beißen ebenfalls zu.

Das Holz kann mit einem Lehmanstrich geschützt werden. Düngung im Herbst mit Kompost u.ä. In raueren Lagen mit Früh- oder Spätfrösten etwas Winterschutz geben wie bei Rosen, die Veredlungsstelle muss mit Kompost oder Kompost-/Lehmgemisch geschützt sein. Frühe Sorten sind dort empfehlenswert wie 'Excelsior weiß', 'Früher Mallinger' oder 'Königin der Weingärten'.

Auch Pflanzung in Kübeln ist möglich, die Kübel müssen dann aber gut gegen Frost geschützt werden. Schwachwachsende Sorten wie die frühe weiße Tafeltraube 'Glenora' sind gesund und dafür gut geeignet.

Vermehrung durch Ableger.

Reben können auch im Gewächshaus gezogen werden. In dem Falle wird die Pflanzgrube direkt neben dem Gewächshaus ausgehoben und der junge Trieb unterhalb des Fundamentes nach innen geleitet. Üblicherweise wird er dann am Dachfirst entlang gezogen. Heizung ist nicht notwendig.

Würzburger Biologen haben festgestellt, dass die Bacchus-Rebe besonders stark durch UV-Strahlung geschädigt werden kann (Beeren-Sonnenbrand), im Gegensatz zum Silvaner. Vor allem nach langer Schlechtwetterperiode wirkte starke Sonnenstrahlung schädlich. Hypericum° soll bei starken Lichteinfall den Befall erheblich lindern oder Belladonna°; Cantharis°, wenn der Befall schon länger anhält, Arnica° bei Hagelverletzungen. Alle Mittel in D 6. °Homöopathische Mittel.

Reblausbefall ist meldepflichtig!

In Weinbaugebieten dürfen nur reblausresistente Pflanzen gesetzt werden, das gilt auch für dortige Privatgärten.

Jeder Käufer sollte darauf achten, dass die angebotenen Reben veredelt sind auf eine reblausresistente Unterlage: Unveredelte Reben können Opfer der Reblaus werden. Die Käufer fügen damit u.U. nicht nur sich großen Schaden zu, sondern auch allen anderen, die Reben gepflanzt haben oder anpflanzen wollen, auch den Winzern. In Deutschland ist der Verkauf unveredelter Reben gestattet, aber nicht die Pflanzung. Die Veredelungsstelle ist deutlich zu erkennen. Geben Sie unveredelte Reben an den Verkäufer zurück. - Im übrigen sind eigentlich nur noch reblausresistente Unterlagen gestattet.