Allgemeine Informationen
Cymbopogon citratus spec., Cymbopogon flexuosus, Süßgräser.
- Westindisch: Cymbopogone citratus
- Ostindisch: Cymbobogone flexus.
Cymbopogone citratus wird hergestellt als Heilkraut und Parfüm.
Thailändisches Gewürz, auch in thailändischen Currypasten enthalten. Etwa 1,5 m hoch.
Lage
Viel Sonne, viel Wärme.
Aufzucht
Aussaat: Viel Humus zuführen, indem das Wasser auch stehen bleiben kann. Ab Mitte Mai wird auch der Aufenthalt im Freien gut vertragen. Wasser und Dünger (Starkzehrer) sind Voraussetzung, am besten organisch düngen.
Stets geschützt stellen, am besten sollte es während der Wachstumszeit im Hause verbleiben.
Nässe oder sogar Staunässe mag das Gras gar nicht.
Überwinterung
Bei Überwinterung wenig gießen, entweder sehr kühl oder mäßig warm und hell, z.B. im Treppenhaus, bei 5 - 10°.
Vermehrung
Vermehrung nur durch Teilung.
Zubereitung
Gewürzpflanze:
Die unteren Blattenden von den Hüllen befreien und ungeschnitten mitkochen lassen, zuletzt herausnehmen oder sehr klein hacken. Man kann sie auch im Beutel in den Kühlschrank legen.
Hühnerfleisch mit Zitronengras macht alle Gäste munter.
Es gibt verschiedene Arten mit unterschiedlichen Aromen.
Dieses Gewürz wird in der ganzen asiatischen Küche verwendet, oft zusammen mit Lorbeer.
Wirkstoffe
Citral (ätherisches Öl), Geraniol, Nerol und Linalool.
Volksmedizin
Antibakterielle Wirkung.
Erkältung und Magenkrankheiten sind offenbar geeignet für eine Kur.
Tee: Ein Teelöffel mit etwa 2 g pro Tasse, das Heiße Wasser muß frei sein von jedem Kalkzusatz. Gilt der Tee als hochwertig, darf aber das Wasser etwas kühler sein. Von Metallbehältern sollte man Abstand halten.
Links
Zitronengras
- Blauetikett Bornträger GmbH, 67591 Offstein borntraeger@online.de und www.blauetikett.de
- Blumenschule, Rainer Engler & Sabine Friesch, Augsburger Str. 62, 86956 Schongau www.blumenschule.de
- Rühlemann's Kräuter und Duftpflanzen, Auf dem Berg 166, 27367 Horstedt www.ruehlemanns.de
- Syringa Duft- und Würzkräuter Bernd Dittrich, Bachstr. 7, 78247 Hilzingen-Binningen www.syringa-samen.de
- Gärtner Pötschke www.poetschke.de
- Thompson & Morgan www.thompson-morgan.com