Bocksdorn [Lycium barbarum]

Die Verwandte von Chili und Tomate gilt seit Jahrtausenden in der traditionellen chinesischen Medizin als eines der wichtigsten Leben verlängernden, stärkenden Heilmittel und als Vorbeugung gegen Krebs. Stärkung von Muskeln und Knochen, Leberfunktion. Die Beeren schmecken süß und können wie Rosinen geknabbert oder als Tee oder Teezusatz aufgegossen werden. Sie enthalten sehr viele bioaktive Pflanzen. Sie stärken das Immunsystem, sind tumorfeindlich, wirken positiv auf unser Herz- und Kreislaufsystem, stärken die Nerven, verbessern Blutdruck und Schlafprobleme. Die Beeren erhöhen die Anzahl weißer Blutkörperchen. Goji fruchtet allein, unterschiedliche Sorten erhöhen den Ertrag. - Winterhart bis -25°.

Nach der Ernte werden Beeren in guter Qualität schonend bei 22 - 32° in der Sonne getrocknet. Die frostresistenten Bocksdorn-Sträucher können auch bei uns problemlos im Garten angepflanzt werden. Sie werden 2 - 4 m hoch, blühen von Anfang Juni bis August in violetter Blütenpracht und reifen von August bis Oktober. Sie locken zahlreiche Insekten und Schmetterlinge an.

Goji-Beeren schmecken getrocknet in Desserts, Quarkspeisen, Fruchtpürees, Sorbets oder pur als Snacks. Sie können sie sogar in süßen Plätzchen, selbstgebackenem Brot oder Kuchen einbacken. Man kann die Blätter auch als Tee verwenden. In China gelten die frischen Blätter zubereitet als Salat oder als Blattgemüse als Delikatesse.