Currypulver (Curry Powder) [Mischung]

Currymischung (Curry Powder).

Es gibt wahrscheinlich mehr als 1000 Rezepte, die viele Eigenschaften haben:

Bockshornklee, Chili, Curryblättern, Fenchel, Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Kokospulver, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Lorbeer, Muskatblüte, Muskatnuß, Nelken, Paprika, Rosenblüten, schwarzem Pfeffer, Piment, Rosmarin, Senfsamen, Sternanis, Vanille, Zimt, Zwiebeln.

Sie alle dienen dem dortigen Geschmack in vieler Hinsicht, aber auch, wenn nur 15 oder 18 Gewürzmischungen zusammenkommen, ist das Ergebnis doch großartig: Sie sollten Bauchspeicheldrüse, Leber, Galle anregen und auf diese Weise den Darm unterstützen. Diabetes, Übelkeit, Verdauungsstörungen.