Epazote [Dysphania ambrosioides]

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Dysphania ambrosioides. Fuchsschwanzgewächse.

Gewürzpflanze: Ungewöhnliches Gewürz für kräftige Gerichte; ein sehr milder Tee hilft bei Magenbeschwerden. Nicht während der Schwangerschaft verwenden. Reife Samen sind giftig. Die winzigen Blätter, die in großer Anzahl in den Blattachseln erscheinen, haben einen süß-herben Citrusduft. Diese, und auch auch die Blätter, sind ein Hauptgewürz in der mexikanischen Küche. Es verbessert erheblich die Verdauung von Bohnen. Einjährig bis ausdauernd. Ab 3.

Siehe auch den Einführungstext für das Kapitel Kräuter-Gewürze