Stachelbeeren [Ribes uva crispa]

Abstand 1,50 - 2,00 m, Hochstämmchen 1,30 m.

Vor Pflanzung zwei Spaten tief den Boden lockern. Die Pflanzgrube muss etwa doppelt so groß sein wie der Wurzelballen. Wurzeln etwas einkürzen, Schnittfläche nach unten zeigend. Etwa 5 - 6 starke ein- und zweijährige Triebe sollten herangezogen werden, sie werden um 2/3 auf etwa 25 cm im Frühjahr gekürzt. Alle übrigen Triebe werden am Boden abgeschnitten.

Im nächsten Jahr kann die Zahl der Triebe auf etwa 8 - 10 erhöht werden. Am besten schneidet man nur bei bedecktem Himmel. Stachelbeeren sind selbstfruchtbar, aber ertragreicher bei Fremdbefruchtung. Sie fruchten am zwei- und dreijährigen Holz. Ganzjährig mulchen: Beinwell -, Farn- oder Brennesselschnitt, Stroh, ca. 6 - 10 cm hoch, die Stachelbeere ist Flachwurzler. Nach der Ernte oder im Herbst die Büsche auslichten. Dabei werden schwache, alte und nach innen gerichtete Triebe entfernt. Dreijährige, dunkle Triebe werden an der Basis abgeschnitten. Die Triebspitzen werden besonders stark vom Stachelbeermehltau befallen. Sichtbar ist der schwärzliche Befall. Dieser Bereich wird vollkommen abgeschnitten, auch bei 'resistenten' Sorten, wenn sich Befall zeigt.

Befruchtung vor allem durch (Wild-)Bienen und Hummeln.

Hochstämmchen müssen mit einem Pfahl gestützt werden, der bis zur Krone reicht (Länge etwa 1,40 m). Anschließend anbinden. Sie sind auf GoldJohannisbeere veredelt und dadurch weniger langlebig. 3 - 4 kräftige Triebe verbleiben, sie werden auf 3 - 4 Augen zurückgeschnitten. Das letzte Auge muss nach außen weisen. In den folgenden Jahren ähnlich der Johannisbeere eine lichte Krone aufbauen und immer wieder neue junge Triebe heranzüchten. 5 - 6 Triebe genügen. Bodentriebe und solche unterhalb der Krone entfernen. Das sollte geschehen im Januar. Im Winter den Schnee in der Krone abschütteln.

Auch Anbau am Spalierdraht möglich, dadurch leichtere Ernte. Höhe etwa 1,20 m. - Kompost, Steinmehl, verrotteter Mist, Holzasche, Algenkalk, Knochenmehl, Brennessel- und Beinwelljauche sind vorteilhafte Dünger. Ist kein Kompost vorhanden, 40 g Beerendünger/qm einarbeiten im Frühjahr, nach der Ernte nochmals 20 g/qm. Staunässe und Trockenheit schaden, auch Überdüngung. Der Ertrag und die Qualität werden erhöht, wenn verschiedene Sorten angebaut werden.

Bei sichtbar hohem Ertrag sollte man Mitte/Ende Mai einen Teil der Beeren pflücken und einmachen (Grünpflücke). Dadurch werden die restlichen Beeren größer und reifen besser aus.